Được sự cho phép của Thủ tướng Chính phủ, trong khuôn khổ Dự án “Tăng cường lực trợ giúp pháp lý và tham gia xây dựng chính sách pháp luật cho Hội Luật gia Việt Nam thông qua các khóa đào tạo kỹ năng” do Hiệp hội Luật sư Hoa Kỳ (ABA) tài trợ, trong 2 ngày, 18-19/10/2011, tại Kim Bôi, tỉnh Hòa Bình, Hội Luật gia Việt Nam tổ chức tập huấn về Luật An toàn thực phẩm cho các Luật gia đến từ Hội Luật gia các tỉnh,  thành phố trực thuộc Trung ương. Mục đích của buổi tập huấn nhằm nâng cao kiến thức pháp luật về an toàn thực phẩm cho các cán bộ Hội đảm bảo nâng cao hiệu quả cho công tác tuyên truyền, phổ biến giáo dục pháp luật, tư vấn pháp luật và trợ giúp pháp lý cho nhân dân của giới luật gia trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Đồng chí Phạm Quốc Anh, Chủ tịch Hội Luật gia Việt Nam và đồng chí Lê Thị Kim Thanh, Phó Tổng Thư ký Hội Luật gia Việt Nam chủ trì buổi tập huấn. Đại diện đối tác có bà Sarah Devotion Garner, Giám đốc chương trình Việt Nam của Hiệp hội Luật sư Hoa Kỳ. GS.TS Nguyễn Công Khẩn, Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm và đồng chí Nguyễn Văn Nhiên, Chánh Thanh tra Cục An toàn vệ sinh thực phẩm Bộ Y tế tham dự và giới thiệu về: Thực trạng quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm ở Việt Nam hiện nay; vị trí, vai trò của Luật an toàn thực phẩm trong hệ thống pháp luật Việt Nam; Những nội dung cơ bản của Luật An thực phẩm, dự thảo Nghị định hướng dẫn chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm và dự thảo Nghị định Xử lý vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn, vệ sinh thực phẩm.

Phát biểu tại buổi khai mạc, đồng chí Phạm Quốc Anh khẳng định, an toàn thực phẩm là một trong những vấn đề mà Đảng, Nhà nước Việt Nam từ lâu đã đặc biệt quan tâm và coi đây là một vấn đề có ý nghĩa lớn về kinh tế-xã hội, về an toàn xã hội, sức khoẻ cộng động, về bảo vệ môi trường và cũng là vấn đề có ảnh hưởng lớn đến tiến trình hội nhập của Việt Nam. Đánh giá đúng đắn về vai trò quan trọng của công tác bảo đảm an toàn thực phẩm đối với sức khoẻ nhân dân, một trong những yếu tố quan trọng góp phần nâng cao tầm vóc và thể chất của con người Việt Nam, góp phần tích cực vào sự nghiệp bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khoẻ nhân dân, do vậy, Đảng và Nhà nước ta đã thường xuyên chỉ đạo và đưa ra các giải pháp nhằm không ngừng nâng cao hiệu lực, hiệu quả trong quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khoẻ nhân dân, điển hình như: Nghị quyết số 46 năm 2005 của Bộ Chính trị về tăng cường công tác bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khoẻ nhân dân trong tình hình mới; Kết luận số 43 của Bộ Chính trị về 03 năm thực hiện Nghị quyết số 46; Nghị quyết số 34 năm 2009 của Quốc hội khóa 12 về đẩy mạnh thực hiện chính sách pháp luật về quản lý chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, năm 2007, Việt Nam đã là thành viên chính thức của Tổ chức Thương mại thế giới (WTO),  phải từng bước tuân thủ các hiệp định của Tổ chức này, trong đó có các dịch vụ về y tế bao gồm: Hiệp định về các rào cản kỹ thuật trong thương mại (TBT), Hiệp định về áp dụng các biện pháp an toàn thực phẩm và kiểm dịch động, thực vật (SPS), Hiệp định về các quyền sở hữu trí tuệ liên quan đến thương mại (TRIPS) và Hiệp định về thương mại dịch vụ (GATS).

Luật An toàn thực phẩm được ban hành để thay thế Pháp lệnh Vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ góp phần bảo vệ tốt hơn sức khỏe, tính mạng của nhân dân, góp phần phát triển kinh tế - xã hội của đất nước, đáp ứng yêu cầu hội nhập với các nước trong khu vực và trên thế giới, góp phần thực hiện thành công sự nghiệp bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khoẻ nhân dân; đồng thời khắc phục được những bất cập như: sự chồng chéo, mâu thuẫn, trùng lặp trong các văn bản quy phạm pháp luật, có các vấn đề nảy sinh nhưng chưa có văn bản quy định; Luật cũng làm rõ hơn các khái niệm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, các quy định về các loại thực phẩm; khắc phục những mâu thuẫn, chồng chéo trong lĩnh vực quản lý nhà nước đối với an toàn thực phẩm; bổ sung các quy định về các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật về an toàn thực phẩm, quản lý nguy cơ, ngăn chặn và khắc phục sự cố về an toàn thực phẩm, truy nguyên nguồn gốc thực phẩm.v.v..